加太で水揚げされる魚は、紀淡海峡の激流にもまれ育っているから身が引き締まって美味。ブランド魚として最高峰の評価を得ているマダイをはじめ、アジやサバ、メバル、カレイなど魚種も豊富で、これを伝統の一本釣りで獲るから綺麗で鮮度も長持ちします。